Entrantes frios

Chef!

La burratanga

10.20 

Burrata acompañada de confitura casera de cherrys, albahaca, cebolla encurtida, balsámico de módena y crujiente de totopos de maiz.

Chef!

Ajoarriero con pulpo

8.90 

Al estilo de Cuenca. Cremoso puré de patata con bacalao acompañado de mayonesa de aceituna, pulpo y piparra dulce,

Tartar de salmón

9.50 

Aderezo japonés con fruta de temporada, aguacate y mayo-sriracha.

Steak Tartar

9.50 

Solomillo de ternera picado y marinado con chipotle y encurtidos. Servido con yema de huevo.

Hummus con secreto

7.90 

Crema de garbanzos especiada con secreto ibérico, aceitunas negras y cebolla crujiente.   *Haz el plato vegano sustituyendo el secreto por alcachofa a la brasa.